調理精緻美味的南瓜濃湯

 

材料:

南瓜半顆

馬鈴薯2~~3

西洋芹2~3

洋蔥 隨意,看個人口味

吐司

 

鮮乳

奶油

鹽巴少量

黑胡椒

 

 

 

做法

步驟一:準備白吐司切丁,放入烤箱,烤好備用。

步驟二:南瓜去皮去籽切塊,,馬鈴薯切塊,西洋芹切薄片,洋蔥切絲。

步驟三:將南瓜、西洋芹、洋蔥放入鍋中,加入少量的水,水不須放太多,南瓜在煮過程中會出水,以大火煮到熟爛,鍋子下放置冰水降溫。

步驟三:將馬鈴薯放入鍋中, 烹煮時須攪拌,以免煮焦。馬鈴薯熟爛後,鍋子下放置冰水降溫。

步驟四:將所有材料放入鍋中,加入鮮奶,以攪拌器打成泥狀,打越細,口感越滑順。

步驟五:打成泥的南瓜湯,以小火烹煮,火不可太大,烹煮時間不可太久,以免鮮奶遇熱變質。此時加入奶油、鹽巴調味,也可以加入自己喜歡的材料。

步驟六:最後灑上黑胡椒,就可以熄火,香味濃郁,口感滑順的南瓜濃湯就完成了。

 

 

 

 

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